Uno studio della SISSA (Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati) di Trieste ha condotto una ricerca su persone sane e con patologie neurodegenerative per studiare come si comporta la nostra memoria semantica di fronte a due opposte categorie di cibo: quello crudo e quello cotto. Riportiamo l’articolo in proposito pubblicato su Galileonet. Tra cibi crudi e alimenti cucinati o trasformati c’è una bella differenza. […]
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